Pâté de Thon
Ingrédients :
- ½ cuillère à café sel
- ¼ oignon haché en très petit morceaux
- 1 boite de thon à l’huile
- 1 cuillère à soupe de breadcrumbs
- 1 œuf
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de poudre de safran
- 1 pincée de sel
- 175 g beurre feuilleté + 25 g beurre feuilleté
- 250 g farine multi usage
- ¾ verre d’eau + 2 cuillères à bouche d’eau
- Une pincée de cotomili
Etapes :
1. Mesurez 250 g de farine et tamisez sur une grande surface.
2. Faites un rond au milieu de la farine, ajoutez le sel, puis ¾ verre d’eau.
3. Mélangez d’abord le sel, ensuite toute la farine, petit à petit.
4. Ajoutez les 25 g de beurre, et continuez à mélanger, jusqu'à ce que la pate s’épaississe suffisamment.
5. Laissez la pate poser pendant 20 minutes.
6. Pétrissez la pate pour former un carré.
7. Renfermez les 175 g de beurre à l’intérieur du carré fait avant, comme une enveloppe.
8. Pétrissez tout de suite pour faire un rectangle.
9. Faites le double tour et laissez poser pendant 20 minutes.
10. Pétrissez à nouveau, faites le simple tour et laissez poser pendant 20 minutes.
11. Répétez les étapes 8-10 une fois de plus.
12. Pétrissez la pate une dernier fois et découper la pate en petit rond.
13. Dans une marmite, cuisinez la boite de thon à l’huile, avec 1 cuillère à soupe de breadcrumbs, 1 pincée de cotomili, 1 pincée de poudre de safran, ¼ oignon hache en très petits morceaux, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 pincée de paprika et 2 cuillères à bouche d’eau.
14. Dorez un rond avec l’œuf [blanc et jaune d’œuf mélangé], placez un peu du thon cuit, recouvrez avec un autre rond et dorez à nouveau. Piquez les rond légèrement avec une fourchette.
15. Laissez poser pendant 20 minutes.
16. Préchauffez le four à 180oC pendant 5 minutes.
17. Laissez cuire au four pendant 20 minutes.
18. Servez chaud.
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